キャノンボール ソーヴィニヨン ブラン 2024

香り

淡い麦わら色をしたこのワインは、目にも味覚にも爽やかで、果物と花の香りのブーケが、グラスの中に春を呼び起こすような味わいです。

テイスティングノート

ピリッとして活き活きとした味わいで、甘酸っぱい柑橘類の香りが爆発的に広がり—ユズ、ベルガモット、レモンキャビア—ほのかな桃の花の様な香りが重なります。明るい果実の風味は、グリーンパパイヤの爽やかさ、レモングラスの酸味、そしてスレートのようなミネラル感のニュアンスと調和し、緊張感と骨格を加えてくれます。

沖積土壌が私たちの畑の立地を結びつけています—ソーヴィニヨン・ブランが生き生きと育ち、独自の風味特性を育む美しい場所です。私たちはこれらの地域から厳選した区画の果実をブレンドし、品種本来の個性をあらゆる面で捉えることを目指しています—これは単一の畑ではほとんど見られない特徴です。私たちのブドウは、メンドシーノの谷からソノマの起伏に富んだ丘陵や川沿い、さらに霧に包まれたサンタクララ・ヴァレーまで、カリフォルニア沿岸地域の広がりを網羅しています。クローン選択もまた、品種本来の純粋さとテロワールの表現に不可欠です：クローン1はクラシックな柑橘系の香りを、ロワール川流域由来のクローン530はテクスチャーとグースベリーの香りを加え、花の香りのムスケ（クローン27）は核果と白バラの香りを重ねます。

私たちは、レイヤーとなった葉が果実を直射日光から守り、まだら状の光だけが果実に当たるような場所を選んでいます。これにより、成熟が緩やかになり、ブドウの皮と果肉に自然に存在するテルペン類とグリコシド化合物の保持を助けます。発酵中、これらの化合物は鮮やかなアロマと風味に変化し、「ブドウからグラスへ」という純粋なワインスタイルに貢献します。品種の特性を最大限に引き出すために、夜間の収穫、優しい最初のプレス、酸化からの保護、表現力豊かな酵母の使用、そしてステンレスタンクでの低温での長期間にわたる緩やかな発酵などの手法を採用しています。2023年は、口当たりを高めるために2つの区画でシュール・リー熟成を少量取り入れ、他の区画は早い段階で澱引きを行いました。これらの異なるロットをブレンドすることで、この品種の有名な全方向の風味と香りを反映した、バランスのとれたワインが生まれています。

キャノンボールを知っていますか？元々キャノンボールとは砲弾の意味です。大砲の弾の様に膝を抱え丸くなり天に向かってジャンプし、出来るだけ大きな水しぶきを上げて水に飛び込む事をキャノンボール・ダイブと呼びます。子供の頃の抑制されていない自由なスピリットこそがキャノンボールワインの魂です。キャノンボールはあなたを笑顔にします。ワインも人生も“楽しむため”にあるのです。

2006年、ワイン業界のベテランチームによってワイン業界を揺るがすために造られたこのワインのビジョンとは、＄20以下の最高のカリフォルニア・カベルネを造ることでした。以来ずっと「ワインは楽しく、自由で、親しみやすいものであるべきだ」という信念を貫いています。

エンジェルズ＆カウボーイズは数々の賞を受賞しているグラフィックデザイナー、マイケル・シュワブ Michael Schwab（https://michaelschwab.com/logos.html）とのコラボレーションで生まれました。単一品種のキャノンボールに対してエンジェルズ＆カウボーイズはワインメーカーの能力が発揮できる多品種ブレンドをつくっています。エンジェルズ＆カウボーイズの典型的なスタイルとして、私たちは常に既成概念にとらわれないことを心がけています。2020年、私たちは不安定で不確実な時代に軽快さと陽気さを提供するためにスパークリングワインのプログラムを開始しました。

＜ Leaflet：商品一覧はこちら ＞