ドメーヌ セリーヌ ピノ ノワール ヤムヒル キュヴェ 2023

その結果生まれたこのワインは、ワイルドチェリーやレッドカラントの香りを特徴とする、生き生きとしたワインです。親しみやすい味わいでありながら、きめ細やかなタンニンと、いつまで経っても口中に残る、食欲をそそる余韻が楽しめます。

2023年「ヤムヒル キュヴェ」は、驚くほど幅広い料理との相性を誇ります。杉板焼きのサーモンやハーブをまぶしたポークから、グルメバーガーやピザといった気軽な定番料理まで、あらゆる料理と見事に調和します。

2023年の生育期は、涼しく遅い春から始まり、その後、暖かく乾燥した夏が続きました。適切なタイミングで降った雨と、それに続く遅い夏のおかげで、果実の熟度と風味の濃さが理想的な状態になりました。

樽熟成：フレンチオークで15か月間。

ドメーヌ・セリーヌは世界の名だたるトロフィーを受賞しているワイナリーとして有名です。2020年のデカンター誌ワールド・ワイン・アワードにおいてはBest in Showを筆頭に全部で23のメダルを獲得し世界最も多く受賞したワイナリーとなりました。
オーナーのグレース＆ケン・エヴェンスタッド夫妻がウィラメット・ヴァレーのダンディ・ヒルズに移住したのは1989年の事でした。製薬会社の経営者として多忙を極めていた頃からブルゴーニュ・ワインが好きだった夫妻は世界に通用するピノ・ノワールをオレゴンでも造ることが出来るという信念の元にワインを造り続け、それは実現されたのです。
ピノ・ノワールのみならず2016年にはシャルドネもワインスペクテーターTop100で世界2位（白ワインとしては1位）に選出され、オレゴン初の白ワイン専用のワイナリー施設も建設しています。
家族を大事にする夫妻は（セリーヌは娘の名、最初の畑であるマーク・ブラッドフォードは息子の名前です）慈善活動にも熱心に取り組んでいます。有名となった自社のワインを惜しげもなく全国のチャリティ・オークションに提供するのはもちろんの事、環境保全や教育機関にも多大な支援をしています。

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