アデルスハイム シャルドネ ウィラメット ヴァレー 2023

グラスからは、黄リンゴ、梨、砕いたシナモンスティック、レモンタイムの香りが漂ってきます。口当たりは心地よく際立ち、生き生きとした味わいと、心地よい芳醇さを兼ね備えています。このワインは、アデルスハイムの醸造スタイルと、ウィラメット・バレーの冷涼な気候で育まれたシャルドネ全般を知る上で、絶好の入門編となるでしょう。

畑：このワインに使用されているブドウは、ウィラメット・ヴァレー北部のLIVE認証サステイナブル・ヴィンヤードから収穫されたもので、そのほとんど（87％）が自社畑です。これらの畑の標高は約137〜266メートルで、この地域の3つの主要な土壌、火山性土壌、海洋性堆積土壌、黄土レス土壌で栽培されています。 ブライアン クリーク 48%｜リボン スプリング 18%｜クオーター マイル レーン 18%｜グランド オーク 13%｜ローレル リーフ 3%

ブドウは全て手摘みされ、優しく全房プレス。果汁は酸素の取り込みを最小限に抑え、還元的に処理されました。果汁は数日間落ち着かせた後、中程度の清澄度を保ちながらステンレスタンクに澱引きし、発酵を行いました。

熟成

発酵初期に果汁はフレンチオーク樽に移され、228Lのバリック（106個）と500Lのパンチョン（10個）を組み合わせて一次発酵を完了させ、その後12ヶ月間樽熟成させました。一次発酵後、100％マロラクティック発酵を行っています。翌年の収穫の直前に、ワインは軽い澱とともに樽から澱引きされ、ブレンドされ、瓶詰めの前にさらに5ヶ月間タンクで熟成。私たちのシャルドネにとって比較的長い熟成期間は、ワインに複雑さと深みを与え、瓶詰め前に各要素がシームレスに調和するのに役立ちます。/p>

アデルスハイムは、「未知のワイン産地で世界に通用するワインを造る」という大きな夢と楽観的な精神から、1971年にウィラメット・ヴァレー北部のシュヘイラム・マウンテンズに設立されました。創設者デイヴィッド・アデルスハイムは、当時まだほとんど知られていなかったこの地の冷涼な気候、多様な土壌と標高、そして土地の持つ可能性に惹かれ、ピノ・ノワールとシャルドネに特化した高品質なワイン造りを始めました。AVA制度の確立、クローン選定、シャルドネ再評価の牽引、業界教育イベントの創設など、オレゴンワインの品質向上と国際的評価の確立において極めて重要な役割を果たし、現在もこの地域、そしてオレゴンワイン産業の発展のため精力的に活動しています。デイヴィッドはワイン造りからは引退しましたが、その哲学は次世代に継承され、「次の50年」に向けて、ワインの品質、サステナビリティ、顧客体験、土地の個性、そして人を重んじる文化という5つの柱を軸にアデルスハイムは歩みを続けています。LIVE認証を取得し、Wine & Spirits誌のトップ100に7度選出されるなど、品質と理念の両面で高く評価されており、地域とともに成長し続ける、オレゴンを象徴する造り手です。

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