ドメーヌ セリーヌ ピノ ノワール エヴェンスタッド リザーヴ 2021

ブレンドの技術は、30年以上にわたってドメーヌ・セリーヌのワイン製造プログラムの高品質の特性となっています。1990年の初ヴィンテージ以来、エヴェンスタッド・リザーブが当社のフラッグシップであり、オレゴン州のピノ・ノワールの基本水準となっているのは、この芸術的な技によるものです。2021年のエヴェンスタッド・リザーヴ・ピノ・ノワールは、爽やかでエレガントなヴィンテージです。自社畑で栽培されたブドウ100%から造られ、絹のような質感があり、鶏肉や鴨肉のコンフィと合わせるのに最適です。香りにはバラの花びら、ワイルドストロベリー、ストロベリーキャンディー、お菓子、イタリアの上質なレザー、ハイビスカスが漂います。口に含むと、砂糖漬けのさくらんぼのような甘みがあり、軽いボディと引き締まったタンニンが感じられます。ブルーベリーのコンポートとヴェルヴェットのような質感が、最後の一口の後も長く続くでしょう。

熟成：フレンチオーク55% 新樽で16ヶ月

ドメーヌ・セリーヌは世界の名だたるトロフィーを受賞しているワイナリーとして有名です。2020年のデカンター誌ワールド・ワイン・アワードにおいてはBest in Showを筆頭に全部で23のメダルを獲得し世界最も多く受賞したワイナリーとなりました。
オーナーのグレース＆ケン・エヴェンスタッド夫妻がウィラメット・ヴァレーのダンディ・ヒルズに移住したのは1989年の事でした。製薬会社の経営者として多忙を極めていた頃からブルゴーニュ・ワインが好きだった夫妻は世界に通用するピノ・ノワールをオレゴンでも造ることが出来るという信念の元にワインを造り続け、それは実現されたのです。
ピノ・ノワールのみならず2016年にはシャルドネもワインスペクテーターTop100で世界2位（白ワインとしては1位）に選出され、オレゴン初の白ワイン専用のワイナリー施設も建設しています。
家族を大事にする夫妻は（セリーヌは娘の名、最初の畑であるマーク・ブラッドフォードは息子の名前です）慈善活動にも熱心に取り組んでいます。有名となった自社のワインを惜しげもなく全国のチャリティ・オークションに提供するのはもちろんの事、環境保全や教育機関にも多大な支援をしています。

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