フォリジャーForager
10代の頃に家族とともにフランス・パリに移住し、ワインの素晴らしさに魅了されたジョナサン・ペイは、アメリカに戻り大学で農学の学士号を取得した後、フランスワインのインポーターで働き、さらにワインの知識を深めました。ロバート・モンダヴィ氏との共同作業の機会を得たことで、ナパ・カベルネについて深く学び、2004年にナパ・ヴァレーでTEXTBOOKを設立。このワインはすぐに評論家から称賛され、熱心なファンを獲得しました。2019年には国際的なワイングループに売却しましたが、今でも彼らのアドバイザーを務めています。
FORAGER フォリジャー
2008年の金融危機の混乱の中で、近隣のワイナリーが収穫一週間前に契約農家とのブドウ契約を破棄したことから始まったFORAGERは、困り果てている農家を助けようと、出来上がったワインの行き先が全く決まっていないにもかかわらず、ブドウの買い取りに同意したのが始まりでした。現在はその土地の個性を最大限に生かした美味しいワインや少量生産のワイン造りを目指しています。
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商品一覧
収穫量の少ない優れた畑で、クラシックで負荷の少ない醸造技術を用い、最高級のフレンチオーク樽で熟成させることで、これらの畑の個性を余すところなく表現し、この黒ブドウ品種の純粋さを引き出しました。FORAGERは、どのようにして、少量の美味しいピノ・ノ ワールを栽培し、選別し、小ロットでブレンドすることで、本格的な味わいと興味深いワインを生み出すことができるかを物語っています。
コルクの森は年間約1トンの炭素を吸収するため、私たちはカーボン・ニュートラルな、FSC（森林管理協議会）認証の天然コルクを採用しています。また、FSC認証の再生紙と堆肥化可能なインクを使用し、より軽量な（467グラム）再生ガラスボトルに移行しました。お住まいの地域でリサイクル可能であれば、ぜひご利用ください。新しいラベルには、北カリフォルニアの著名なアーティスト、故ヘレン・スティールのオリジナル・アートを使用しています。私たちは彼女の作品を、ソノマの海岸線沿いで、ムール貝やアサリ、海藻など海の恵みを見つけながら、ゆっくりと漁をする家族の姿と解釈しています。
ハイライト
フォリジャーは、低収量畑に、伝統的な低介入の醸造技術と穏やかなフレンチオーク樽熟成を組み合わせた表現であり、ブドウ畑の本質とピノ・ノワールの純粋さを捉えています。そして少量ロットの美味しいピノ・ノワールを栽培し、収穫し、慎重にブレンドすることで、深い味わいと魅力を生み出せることを物語っています。
バックグラウンド
フォリジャーは、今や16ヴィンテージを迎えたワインで、農夫、醸造家、ヴィニョロン、そして「採集責任者」であるジョナサン・ペイによって造られています。ニュージャージー州生まれ、フランス育ちのジョナサンは、40年にわたりワインを学び、販売し、造り続けてきました。ナパ・ヴァレーからポルトガルのドウロまで、様々なブドウ畑で働いてきました。業界の重鎮たちに囲まれながら、彼は畑と醸造所における最小限の介入を好み、豊かな芳香と複雑な果実味、複雑な構造、そして研ぎ澄まされたテロワールを備えた、生き生きとした表現力豊かなワインを生み出しています。
パッケージ
コルクの森林は年間約1トンの炭素を吸収するため、カーボンニュートラルな天然コルクを採用しました。さらにFSC（森林管理協議会）認証の再生紙と堆肥化可能なインクへ切り替え、軽量なガラス瓶を採用しています。お住まいの地域で可能であればリサイクルにご協力ください。ラベルにはオレゴン州で採集される有名なアンズタケ（ジロール茸）のポラロイド写真を採用。このキノコはフォリジャー・ピノ・ノワールと絶妙にマッチします